Degustazione Champagne online

Lo scorso sabato ho avuto il piacere di inaugurare la prima delle molte degustazioni online che, visti i tempi, ho pensato di creare e proporre ai miei clienti.

La compagnia è stata straordinaria, abbiamo assaggiato (parecchio) e abbiamo riso (di più). I partecipanti hanno ricevuto ognuno il box con le relative bottiglie ed una dispensa con le principali informazioni. I feedback ricevuti sono stati entusiasmanti sia per la selezione che per l’intera esperienza e io non posso che ringraziarli di cuore!

Sotto le bottiglie della degustazione champagne online:

• 1) Gilbert LESEURRE – Arrentières (Aube) – Brut Tradition
  100% Pinot Noir
  Abbinato ad un carpaccio di ricciola
  Vino di estrema piacevolezza. Bollicina tutta crema e carezze, naso fragrante che sa di ribes e pasticceria, ma sul finale chiude agrumato. In bocca attacca in modo gentile con un’effervescenza bilanciata e conciliante anche per chi patisce la tipologia. Il Pinot Noir nell’Aube chiude fresco e stuzzicante in tutta la sua piacevolezza.
  Vai al sito del produttore (pdf in italiano)

 

• 2) DEHOURS & Fils – Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne) – Grande Réserve Brut
  60% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir, 30% Chardonnay
  Abbinato ad un crudo di scampi e gamberi rossi
  Invecchiamento prolungato, fino a 27 mesi in bottiglia, per questo Champagne che assembla un parte importante (ca. 25%) di vini di riserva provenienti dalla solera. Da qui Jerome Dehours tira fuori un entry level che non teme di fare a spallate con altri celebri concorrenti. Entra fresco e teso, a metà bocca è nervoso quanto un drifting con l’auto e chiude sulla finale con un agrume che sgrasserebbe anche una porchetta. Vino delizioso creato da un gran “manico” nella Champagne.
  Vai al sito del produttore (in francese)

 

• 3) BOUQUIN-DUPONT – Avize (Côte des Blancs) – Blanc de blancs Grand Cru
  100% Chardonnay
  Abbinato a salmone crudo
  Piacevole, cremoso, conciliante al punto da risultare quasi un’espressione didattica dello Chardonnay ad Avize. Attacca gentile e cremoso, a metà bocca si apre a ventaglio per chiudere teso e con grande finezza.
  Se dovessi fare un paragone musicale, Dehours suona nei Mothers of Invention di Frank Zappa mentre Bouquin Dupont suona le tastiere negli Weather Report.
  Vai al sito del produttore (in francese)

 

• 4) Luigi SPERTINO – Mombercelli (At) – Cortese Piemonte Vilet 2017
  100% Cortese
  Abbinato ad uno spiedino di gamberoni alla griglia
  Prendi un vitigno che si beve poco, su un terroir dove si beve altro, e fallo macerare sulle bucce con una certa dose di sicurezza ed eccoti Vilet. Un vino che certamente non starà a bordo piscina quest’estate ma che se avete spazio in cantina, andrebbe conservato con pazienza benedettina per qualche anno: vi farebbe divertire e godere allo stesso tempo.
  Se fosse uno slogan sarebbe “per molti..ma non per tutti”.
  Vai alla presentazione che ne fa SlowFood (in italiano)

Tel. 333 5219 735